பாசிபருப்பு பகோடா

தேவையான பொருட்கள்

• பாசிபருப்பு                        1/2 cup
• பெரிய வெங்காயம்        1 1/2 cup
• பெருஞ்சீரகம்                   தேவையான அளவு
• பச்சை மிளகாய்                2
• கறிவேப்பிலை                தேவையான அளவு
• இஞ்சி                                   1/2 inch
• உப்பு                                     1 teaspoon

 
  செய்முறை

1. பெரிய வெங்காயத்தை வெட்டிக் கொள்ளவும்.
2. பச்சை மிளகாயை சிறிதாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.
3. இஞ்சியை துருவிக் கொள்ளவும்.
4. பாசிபருப்பை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.
5. பாசிபருப்பு ஊறியதும் தண்ணீ்ரை வடித்து மிக்ஸியில் போட்டு உப்பு இஞ்சி சேர்த்து கரகரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும்.
6. அரைத்த பாசிபருப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து கொள்ளவும்.
7. அதனுடன் வெட்டிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாய்  கறிவேப்பிலை பெருஞ்சீரகம் போட்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.
8. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பிசைந்து வைத்திருக்கும் மாவை எடுத்து சிறிதாக வட்டமாக தட்டி
9. எண்ணெயில் போட்டு எடுக்கவும், நன்றாக வெந்து பொன்னிறமானதும் எடுக்கவும்.